Оборудование предприятий торговли


Классификация торгового холодильного оборудования


3.1.3. Классификация торгового холодильного оборудования

Приведенная ниже классификация охватывает всю номенклатуру торгового холодильного оборудования,  предлагаемого на мировом рынке, в том числе и на российском. Торговое холодильное оборудование классифицируют

по следующим признакам.

По месту хранения скоропортящихся товаров:

• для хранения запаса товаров вне торгового зала, в

складских помещениях (холодильные  камеры и закрытые холодильные шкафы);

• для хранения выставочного и текущего запаса товаров в торговом зале (витрины, прилавки-витрины, прилавки и холодильные шкафы закрытые и открытые).

Подпись: Рис 3.11. Схема централизованного хладоснабжения:
1 – холодильный шкаф; 2 – прилавок-витрина; 3 – ларь; 4 – терморегулирующий вентиль; 5 – компрессор; 6 – конденсатор; 7 – ресивер; 8 – теплообменник; 9 – щит питания (а – кнопочный включатель; б – магнитный пускатель); 10 – трубопровод высокого давления для жидкого хладагента, подающегося к испарителям; 11 – трубопровод низкого давления для парообразного хладагента; 12 – провод питания; 13 - вентилятор

По  методам продажи:

• для рабочего места продавца;

• для продажи методом самообслуживания;

• для эксклюзивной продажи.

По температурному режиму хранения:

• для охлажденных скоропортящихся продуктов, среднетемпературный режим (от 0°С до 5°С);

• для охлажденных напитков, режим охлаждения (от 15°С до 17°С);

• для кратковременного хранения замороженных продуктов, низкотемпературный режим (от —1°С до -18°С);

• для длительного хранения замороженных продуктов, режим глубокого замораживания (от -18°С до -30°С).

По  назначению:

• для хранения скоропортящихся товаров:

> холодильные камеры;

> холодильные среднетемпературные и низкотемпературные шкафы с металлическими дверцами;

> закрытые прилавки;

• для демонстрации и продажи товаров покупателям:

> прилавки;

> витрины;

> прилавки-витрины;

> низкотемпературные прилавки с раздвижной прозрачной крышкой;

> низкотемпературные лари с алюминиевой крышкой;

> среднетемпературные шкафы со стеклянными дверцами;

• только для демонстрации образцов товаров в оконных проемах, витринах, торговых залах магазинов, на выставках:

> демонстрационные витрины;

> шкафы-витрины;

• для быстрого замораживания воды:

> льдогенераторы.

По  комплектности:

• единичное;




Начало  Назад  Вперед



Книжный магазин