Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий


Завертывание кондитерских изделий


Для завертывания кондитерских изделий применяются машины, в которые изделия подают вручную, и машины, в которые изделия подают на завертывание автоматически.

§ 1. Машины для завертывания карамели, конфет и ириса

В кондитерской промышленности наиболее широкое распространение получили машины для завертывания карамели, конфет и ириса как наиболее массовой продукции кондитерского производства. Эти машины обычно состоят из следующих основных узлов: питателей для изделий и оберточного материала, механизма подачи обертки (щипцов), ножниц для отрезания обертки, транспортирующих устройств — ротора или конвейера, завертывающих механизмов и привода.

Машины для завертывания карамели и конфет различают по расположению рабочего ротора (горизонтальному или вертикальному), по способам и видам завертывания (с двусторонней перекруткой концов этикетки, в «уголок», в одностороннюю перекрутку — «бантик», в обтяжку — при завертывании в фольгу и др.) и по способам питания изделиями (ручное или автоматическое) и оберточными материалами (рулонным, флатовым или комбинированным).

В настоящее время получили широкое распространение машины с горизонтально расположенным ротором для завертывания изделий в двойную перекрутку, реже — в «уголок», с ручными и автоматическими питателями для изделий преимущественно с рулонными питателями для оберточных материалов (производительность этих машин относительно небольшая — до 110...130 шт. в минуту) и машины с вертикально расположенным ротором, автоматическими питателями для изделий и рулонными питателями для оберточных материалов. Машины для завертывания карамели, конфет и ириса с вертикально расположенным ротором более совершенны и производительны по сравнению с машинами, имеющими горизонтальный ротор. У машин с вертикально расположенным ротором путь передачи с оберткой из питателя в рабочий ротор короче. Преимуществом таких машин является также то, что в них приводная часть обычно расположена в более удобном для обслуживания месте, в стороне от рабочей части автомата, а не под рабочим ротором, как в машинах с горизонтально расположенными роторами.




Начало  Назад  Вперед



Книжный магазин