Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий


Отсадочная машина шок со шнековым нагнетателем для формования конфет куполообразной формы


Нагнетатель такого типа может применяться для выпрессовывания конфетного пласта на размазном конвейере взамен кареток. В этом случае матрица должна иметь не ряд каналов, а одну щель, ширина которой должна быть равна толщине пласта.

Отсадочная машина ШОК со шнековым нагнетателем. Предназначена для формования конфет куполообразной формы («Трюфели», «Красная Москва» и др.) отсадкой. Конфетные массы, предназначенные для производства таких конфет, обладают большой текучестью.

Машина (рис. 4.16) состоит из приемной воронки, камеры нагнетания с четырьмя шнеками, предматричной камеры с отсекателем и насадками, привода рабочих органов и станины 15.

Формуемая масса поступает в воронку 11 машины и в камере нагнетания б распределяется по четырем шнекам 10. Для термостатирования конфетной массы камера нагнетания снабжена водяной рубашкой. Шнеки получают вращение от главного распределительного вала 1, цепной передачи с ведущей звездочкой 2, горизонтального вала 8, конической передачи 9 и зубчатых передач 7.

Шнеки непрерывно нагнетают конфетную массу в предматричную камеру 12, на дне которой расположена матрица с двенадцатью отверстиями, снабженными насадками 13. Отверстия перекрываются подвижной планкой 5 с таким же количеством отверстий. Планка получает возвратно-поступательное движение от главного вала 1, через кривошипно-шатунный механизм 3 и кулачок 4. Во время движения планки ее отверстия совпадают с отверстиями в матрице и формуемая конфетная масса из предматричной камеры поступает на конвейерную ленту 14, которая в этот момент останавливается. Периодическое движение лента 14 получает от храпового механизма.

В начале процесса отсадки конфет остановившаяся лента перемещается в вертикальном направлении подъемным столиком, который приводится в движение от рычажного механизма 16. Затем столик резко опускается и прилипшие к ленте изделия отрываются от формующих насадок матрицы. После этого конвейер направляет ряд конфет в следующую позицию.

Рассмотренная машина не обеспечивает стабильной массы каждого изделия в ряду и в соседних рядах.


Начало  Назад  Вперед