Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий


Отсадочная машина шок со шнековым нагнетателем для формования конфет куполообразной формы - часть 5


Конфетные жгуты 2 перемещаются конвейером 1 из охлаждающей камеры под нож 4, закрытый сверху ограждением 3. Нож одновременно перерезает все жгуты, отделяя от них корпуса конфет 5, которые собираются в лотке 6. Отсюда конфеты поступают на конвейер для глазирования или на завертывание.

Гильотинный нож совершает сложное движение, обусловленное непрерывным движением жгутов. При этом необходимо, чтобы нож не только перерезал жгуты (поперечное перемещение), но и в момент разрезания имел горизонтальную скорость, равную скорости движущихся жгутов. Поэтому нож приводится в движение от двух механизмов: поперечного и продольного перемещения.

Кулачковый вал 8 приводится во вращение от электродвигателя 16 (рис. 4.19,б) через цепную передачу 15 и зубчатую пару 13. Кулачок 9, воздействуя на ролик 10, поворачивает рычаг 3, который через траверсу 14 и два штока 12 перемещает нож в вертикальном направлении. Кулачок 7, воздействуя на ролик 6, установленный на штуцере 5, поворачивает рычаг-коромысло 1, которое через два рычага 4 перемещает нож 11 в горизонтальном направлении. Коромысло 1 снабжено кулисным механизмом для регулирования продольного размера отрезаемых конфет. Для этого проворачивают маховик 2. При этом изменяется размах качания коромысла 1, а следовательно, и величина горизонтального перемещения ножа и продольный размер конфеты.

Производительность машины с гильотинным ножом определяется производительностью формующей машины линии, а длина ножа зависит от ширины лены конвейера, подающего жгуты

Резательная машина непрерывного действия комбинированного типа. Предназначена для поточной линии производства многослойных конфет.

Машина (рис. 4.20) состоит из ленточного конвейера 2, механизмов продольной резки 3 с дисковыми ножами, поперечной резки 4 с ножом гильотинного типа и приводных механизмов, смонтированных на станине 1.

Лента конвейера получает движение от ведущего барабана 9 и движется с постоянной скоростью.

Дисковые ножи продольной резки установлены в шахматном порядке, вращаются на двух параллельных скалках.


Начало  Назад  Вперед



Книжный магазин