Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий


Оборудование для смешивания сырья и получения однородных масс - часть 3


Особенностью смесителя является то, что наряду с перемешиванием смеситель осуществляет измельчение компонентов, входящих в рецептурную смесь.

Смеситель (рис. 1.18) состоит из подкатной емкости (дежи) 2; колонного смесителя с электродвигателем 17; траверсы 15; вала смесителя 7 и вала измельчителя 8; гидравлического подъемника 19; станины 22 и пульта управления 21.

Подкатная дежа вместительностью 850 л крепится при помощи лент 3 с цепью 25, имеющей замок, связанный со штоком гидроцилиндра 23. Шток через цепь и ленту прижимает дежу к двум упорам 24 (второй упор расположен с обратной стороны) и таким образом приводит дежу в стационарное положение.

Рис. 1.18. Смеситель SMP-TS с вертикальным валом и измельчителем

На дежу сверху одевается крышка 9, снабженная люком 10 для загрузки компонентов. Если процесс смешивания производится под вакуумом, то на крышке устанавливают вакуумметр 11. Подъем и опускание крышки осуществляются штоками 12 и 18, связанными с гидроцилиндрами 14 и 16.

С траверсой 15 соединены полые цилиндры 13, которые входят в отверстия крышки 9. Внутри цилиндров находятся два вала 7 и 8. На валу 7 закреплен трехлопастной смеситель 4. На конце одной из лопастей шарнирно установлен скребок 5, защищающий внутреннюю боковую поверхность дежи во время работы машины. На валу 8 закреплена ножевая режущая головка, имеющая три диска 6, каждый из которых имеет три ножевых поверхности. Вал 8 вращается значительно быстрее вала 7, благодаря чему частицы, попадающие на ножевые поверхности, измельчаются.

Траверса 15 может подниматься и опускаться на гидравлической колонне 19, две штанги 20 служат для траверсы направляющими.

Смеситель работает так. Через люк 10 в установленную заранее дежу 2 подаются сыпучие и жидкие компоненты. Включается электродвигатель 17, который приводит во вращение смеситель 4 и ножевую режущую головку 6. Процесс перемешивания происходит во всем объеме дежи, так как траверса 15 поднимается и опускается на гидравлической колонне 19. Вместе с ней на величину 1180 мм перемещаются смеситель и ножевая режущая головка.


Начало  Назад  Вперед