Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий


Оборудование для измельчения - часть 12


В комплект установки входят классификатор и дисмембратор (штифтовая бесситовая мельница). Классификатор служит для выделения из воздушно-сахарного потока мелкодисперсных частиц сахара-песка и возвращения более крупных на повторный размол. Сахарная пудра после измельчения на дробилке представляет собой смесь частиц сахара-песка разной величины, условный диаметр которых колеблется в пределах 5...200 мкм.

В коническом корпусе 5 классификатора (рис. 1.14,6) вращается ротор 7 в виде усеченного конуса. На его боковой поверхности закреплены ребра-лопатки 6. Нижние концы ребер изготовлены заподлицо с фланцем — основанием ротора, верхние выступают над поверхностью ротора. Вал 3, укрепленный в двух опорах, приводится в движение от электродвигателя 1 с помощью ременной передачи 2.

Воздушно-сахарный поток, выходящий из стояка 8, попадает в нижнюю полость классификатора. За счет увеличения сечения, в котором движется смесь, скорость ее резко падает. Так как воздушный поток при определенной скорости может перемещать частицы сахара-песка только определенных размеров, то после выхода из вертикальной трубы более крупные частицы ссыпаются в патрубок 9. Отделенная от самых крупных частиц воздушно-сахарная смесь вращающимися лопатками ротора отбрасывается к стенкам конуса, по которому крупные частицы также ссыпаются в возвратный патрубок 9.

Рис. 1.14. Установка для получения сахарной пудры с воздушной классификацией:

а —  схема, б —  роторный классификатор, в —  штифтовая бесситовая мельница

Остальной поток смеси, изменяя направление, поднимается вверх под крышку классификатора. При этом происходит дополнительное осаждение крупных частиц, ударяющихся о крышку классификатора и теряющих свою скорость.

Аэросмесь, содержащая тонкую фракцию, поступает через выводной патрубок 4 в циклон-осадитель.

Дисмембратор. Это штифтовая бесситовая мельница с одним подвижным диском, применяется как отдельно, так и в составе измельчающего агрегата, который комплектуется воздуходувным устройством, циклонами (отделителями паров, частиц, капель жидкости), конденсаторами, воздухоохладителями и т.п.




Начало  Назад  Вперед



Книжный магазин