Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий


Оборудование для измельчения - часть 10


Размольный агрегат состоит из дисковой или роторной мельницы, сборника, насоса и шариковой мельницы. Сначала продукт поступает в дисковую или роторную мельницу, в которой происходит разрыв клеток орехов или какао-бобов и истечение из них жира. Измельченная масса стекает в сборник и насосом перекачивается в шариковую мельницу на окончательное измельчение.

Мельницы ударного действия. Для измельчения кристаллического и сыпучего сырья (сахар-песок, какао-крупка, обжаренные орехи, ядра семян и др.) применяются мельницы ударного действия и комбинированные (ударно-истирающие).

Молотковая дробилка. На небольших предприятиях для этой цели используют дробилки типа 8М. На внутренней части корпуса 1 дробилки (рис. 1.13) крепится рифленая отбойная доска 5. Загрузочная воронка 10 снабжена предохранительной решеткой 9 и сеткой 8 с отверстиями размером 3x3 мм для предотвращения попадания в мельницу крупных кусков сахара и посторонних предметов.

Рис. 1.13. Молотковая дробилка 8М:

а — разрез; б - кинематическая схема

Ротор 2 (рис. 1.13,б) с радиально подвешенными на осях 4 молотками 3 приводится в движение от электродвигателя 18 через клиноременную передачу 16, а двухзаходный шнек 6 — через другую клиноременную передачу 17 и червячную передачу 19. Все механизмы смонтированы на станине.

Шнек 6 (см. рис. 1.13,а) равномерно подает сахар-песок из воронки в рабочую камеру дробилки. Вращающиеся молотки разбивают частицы сахара-песка и отбрасывают их на отбойную доску 5. При ударе о доску частицы снова дробятся и, отскакивая, вновь встречают молотки. Измельченная пудра в воздушном потоке, который возникает вследствие вращения ротора, проходя через отверстия сита 11 (диаметр отверстий 0,5 мм), поступает в бак 14.

К корпусу дробилки присоединяется рукавный фильтр, снабженный уплотнительным кольцом 13. Вследствие потери скорости пудр осаждается в баке, а отработанный воздух уходит в цех через фланелевый рукав 15, задерживающий пылевидные частицы пудры.

Подача сахара-песка из воронки регулируется шибером 7.


Начало  Назад  Вперед