Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий

Культовый стероид метандростенолон по выгодной цене

Оборудование для формования жгута из карамельной массы - часть 3


Веретена имеют коническую форму и располагаются в корытообразном сосуде 18, образуя коническую поверхность. Поэтому при вращении веретен карамельная масса обкатывается ими и приобретает форму конуса 17. Чтобы масса при обкатке не отодвигалась назад к основанию конуса, предусмотрен грушевидный упор 16.

Внутри конуса 17 вдоль оси располагается конец трубы 15, по которой из начинконаполнителя поступает начинка. Начинконаполнитель представляет собой плунжерный насос 1, который приводится в движение от общего электродвигателя 2 кривошипом 4. При необходимости с помощью рукоятки 5 и муфты 3 начинконаполнитель можно остановить, не прекращая работы карамелеобкаточной машины.

Начинконаполнитель имеет устройство для регулирования количества подаваемой начинки путем изменения хода плунжера.

Начинконаполнитель поставляется заводом-изготовителем в комплекте с карамелеобкаточной машиной и как самостоятельный сменный узел. Кроме плунжерных применяют шестеренные начинконаполнители, но они получили меньшее распространение. Горизонтальные обкаточные машины изготавливаются и без начинконаполнителя. Они поставляются в комплекте с формующе-заверточными машинами для производства леденцовой завернутой карамели.

Жгутовытягиватель ТМ-1. Предназначен для вытягивания поступающего с карамелеобкаточной машины карамельного батона в жгут и калибрования его до нужного размера перед подачей на формование; устанавливается между карамелеобкаточной и карамелеформующей машинами.

Жгутовытягиватель ТМ-1 (рис. 3.11) состоит из трех пар вертикально расположенных калибрующих роликов, которые устанавливаются на концах валиков с наружной стороны коробки 3. К чугунным стойкам 1 крепится коробка, которая состоит из передаточного механизма и механизма регулирования. При помощи механизма регулирования в зависимости от требуемого диаметра жгута изменяется расстояние между центрами последней пары роликов.

Каждая пара роликов имеет различное очко и различную линейную скорость, благодаря чему достигается равномерное вытягивание жгута и его калибрование.В промежутках между роликами смонтированы направляющие лотки 5.

Ролики вращаются от привода карамелеформующей машины посредством шкива или звездочки 7, ременной передачи и системы цилиндрических шестерен 6, расположенных в коробке 3. Во время работы ролики закрываются съемным ограждением 8. Из карамелеобкаточной машины конусный батон карамельной массы в виде жгута диаметром примерно 54...60 мм пропускается через приемный 2 и калибрующие 4 ролики, постепенно вытягивается, уменьшается в диаметре до величины, необходимой для выработки карамели заданного сорта, калибруется и подается на карамелеформующую машину.

Частота вращения приводного шкива зависит от линейной скорости формующих цепей. Производительность жгутовытягивателя соответствует производительности формующей машины.




Начало  Назад  Вперед



Книжный магазин