Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий


Оборудование для формования карамели - часть 5


На звеньях смонтированы пуансоны 9, которые могут перемещаться. Пуансоны сближаются при помощи хвостовиков 3, которые упираются во время штампования в боковые цепи. Возвращение их в исходное положение осуществляется шпильками 2, которые входят в контакт с направляющими, а также пружинами 5, установленными на хвостовиках 3. Мостики 8 снабжены режущими кромками, а на оси надеты вращающиеся ролики 6. На участке I происходит приближение пуансонов 9 к карамельному жгуту, на участке II — нанесение на изделия рисунка, на участке III — разведение пуансонов 9.

Нижняя цепь машины только режет и состоит из мостиков 8, соединенных между собой щечками.

Недостаток описанных карамелеформующих машин — быстрая изнашиваемость рабочих органов цепей.

Ротационная карамелеформующая машина А2-Ш Ф К. Предназначена для формования леденцовой карамели и карамели с начинкой различных формы и размеров. Рабочий орган ротационной машины — ротор, снабженный откидными ножами и штампиками (при производстве штампованной карамели).

Машина (рис. 3.16,а) состоит из следующих основных узлов: станины с приводом, ротора, крышки с копирами, приемного стола, подающих роликов, лотка и пульта управления.

Литая станина 2 машины состоит из двух частей. В нижней части машины находится привод, который работает от электродвигателя 17 и цепного вариатора с редуктором 1, в верхней — привод ротора 13. На станине также размещены устройства для смазки ротора и его блокировки.

На крышке 9 размещены копиры для открывания пуансонов и закрывания ножей ротора. Пуансоны закрываются с помощью боковых копиров, которые расположены с обеих сторон крышки.

Шкив 4, вращающий промежуточный вал 3, приводится в движение от выходного вала вариатора через клиноременную передачу. От промежуточного вала через зубчатую пару 5, главный вал 6 с маховиком 15 и шестерню 7 вращение передается зубчатому венцу 8, к которому крепится ротор 13.

В комплект машины входят три съемных ротора, предназначенные для штамповки и резки карамели разных размеров (18, 30 и 36 мм).


Начало  Назад  Вперед