Оборудование предприятий торговли


Машины для резки, распила и измельчения продуктов - часть 5


Техническая характеристика электропил приведена табл. 3.4.

Таблица 3.4

Техническая характеристика электропил

  КТ-750 ПМ-ФПЛ-351А
Электродвигатель, кВт 3,0 1,5
Скорость полотна пилы, м/с 17
Размеры полотна пилы, мм 4260x20 2640x20
Высота реза, мм 610 320
Ширина реза, мм 650—730 290
Размеры стола, мм 1300x950 750x650
Габариты, мм 1790x1730x2130 830x750x1700
Масса, кг 420 95

На рис. 3.20 показаны машины для нарезки и распила продуктов.

Машины для измельчения продуктов. Для приготовления мясного и рыбного фарша в магазинах применяются мясорубки. Ниже приводятся краткие характеристики основных моделей мясорубок, выпускаемых отечественной промышленностью. Все они работают от сети переменного тока напряжением 220/380 В.

Рис. 3.20. Машины для нарезки и распила продуктов:

1 — слайсер;  2 — ленточная пила ПМ-ФПЛ-351А; 3 — ленточная пила КТ-750

 

Мясорубка МИМ-82 (764) включает собственно мясорубку,  редуктор и  электродвигатель.

Собственно мясорубка  состоит из корпуса,  шнека, загрузочной тарелки, зажимной гайки, двусторонних ножей и набора решеток.

Шнек является транспортирующим устройством, с помощью которого мясо перемещается внутри рабочей камеры мясорубки. Шаг витков шнека постепенно уменьшается в сторону ножевых решеток. Степень измельчения продукта регулируется путем установки соответствующих ножей и решеток.

Мясорубка крепится к крышке стола четырьмя шпильками.  Габариты мясорубки —  840x310x420  мм,  масса   72 кг, производительность — 180 кг фарша в час.

Мясорубка МИМ-105 также имеет электрический при вод. Состоит из собственно мясорубки,  редуктора,  клиноременной передачи, корпуса   Основными составными частями собственно мясорубки являются: чугунный корпус, шнек, загрузочная чаша, набор ножей и решеток.

Мясорубка монтируется при помощи трех болтов на фундаменте или непосредственно на полу.

Габариты мясорубки МИМ-105 — 700x35x900 мм, масса — 150 кг, производительность — до 500 кг фарша в час.

Мясорубка МИМ-105м (632/м)   также напольная модель.Ее основные узлы:  собственно мясорубка,  редуктор, привод,  клиноременная  передача  и  станина,  на  которой смонтирован редуктор с мясорубкой.

Собственно мясорубка состоит из чугунного корпуса, шнека, загрузочной тарелки, толкача, нажимной гайки, набора ножей и решеток.

В цилиндрической полости корпуса, являющейся рабочей камерой мясорубки, вращается шнек. Степень измельчения продукта регулируется путем установки решеток с различными отверстиями и соответствующих ножей.

Габариты — 850x450x1000 мм, масса — 210 кг, производительность — 400 кг фарша в час.




Начало  Назад  Вперед



Книжный магазин